【コーヒー豆】マンデリン ビンタン リマ(200g)

価格: ¥1,580 (税込)
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インドネシア スマトラ島北部 リントンニ・フタ及びパランギナンで栽培されている豆。出荷前のハンドピックもマンデリンG1の3倍厳しく行われます。G1が10%排除なら、ビンタンリマは30%排除されます。ビンタンリマは、受注生産のようなもので、どこかで保管されることなく収穫から輸出までスピーディーに行われています。これも高品質維持の一つの要因です。
【スマトラ島は高温多雨の熱帯雨林気候です】
熱帯雨林気候は年中高温多湿な地域で、植生は多種類の雨林が発達しています。
通常のマンデリンとは違い、パーチメントの状態で生産地域から出荷され、明け方までにシッパーに原料が搬送されます。ビンタンリマのコーヒーチェリーは主に古いコーヒーの樹から収穫されています。(中には樹齢70年とういうものもあります)10kgずづ袋に入っています。
【スマトラ式の中でも特別な様式で精選】
果肉除去後、約1日程度天日乾燥した後にパーチメントを脱穀→ドライテーブルの上で生豆を天日乾燥→比重選別を1回、スクリーン選別を手作業で1回、最終工程のハンドピックを丁寧に行っています。ハンドピックによって30%が選別落ちします。これらの工程により、割れ豆や黒豆などの欠点の少なく、雑味のないビンタンリマが出来上がります。
【コーヒーマイスターのおすすめポイント】
フレンチローストで焙煎していますので、上質苦みと芳醇な香りが楽しめます。余韻の中にビター チョコレートの香りと甘みを感じます。通常G1よりも繊細な味わいで、マンデリン本来の香りと 味わいが楽しめます。このマンデリンを飲んだら他のマンデリンは飲めなくなるかもしれませんね。

HONOKA COFFEE from IROmotion on Vimeo.

お客様の声

みねじゅん様 投稿日:2018年03月29日
おすすめ度:
コーヒーを評価する言葉をあまり知りませんが,酸味がなくて好きな味でした。
takemori様 投稿日:2018年01月27日
おすすめ度:
香りの回廊が大好きなので、こっちもどうかと思い試しました。いいです!酸味が好きじゃないので「今日はずっしりと珈琲にどっぷり浸かりたい」って日は、この豆。ずっしりしっかり珈琲を味わえます。
のの様 投稿日:2017年05月08日
おすすめ度:
コーヒー好きな方へお礼の品として購入。
大変喜ばれました。
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